樱花分单瓣和复瓣两类,单瓣类能开花结果,复瓣类多半不结果,一些品种的樱花树其果实是可食用的樱桃(樱花果)。不同品种的樱花果实在颜色和果熟期上会略有不同,但大致是圆球形或着卵圆形,颜色呈紫黑色或者黑色,根据不同品种分别在5-7月结果。
樱花树属于落叶小乔木,常见的品种包括早樱、晚樱、垂枝樱、云南樱等,晚樱在国内种植及园林绿化中运用比较广泛。樱花树树皮呈紫褐色,平滑有光泽,有横纹,株高4~8m。叶互生,叶片呈椭网形或倒卵状椭网形,边缘有芒齿,先端尖而有腺体,表面深绿色,有光泽,背面稍淡。
园艺栽培品种的樱花都是以观花为主,观赏樱花即使结果,大多只会结一种小小的果实,就算成熟了也只有大大的果核,上面覆盖着一层薄薄的果肉,味道酸涩,很不好吃,虽然也叫樱桃。
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