米酒酸酸的是坏了。
变酸的米酒由于已经滋生细菌,不能食用。糯米酒变酸,是因为保质方法不正确,因为放置时间一长,一些腐败类细菌繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。因此喝起来就会觉得酸酸的。通常糯米酒是装入容器里放在通风阴凉处存放。放置很久变酸了就不能食用了,否则会影响身体的健康,建议酿制的糯米酒能在3-4天内食用完。
米酒是中国传统美食之一,它在中国江南地区特别流行这种米酒,味道香醇,甘甜,没有中国传统白酒的那种辛辣气味,性质比较柔和,在生活中特别受欢迎。平时它可以直接喝,也可以调味还能用来煮鸡蛋或者糖水。
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