“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。在中国江南端午节有吃“五黄”的食俗。
江南有谚语:“五月五,五黄烧酒过端午”。民间也有:“饮了雄黄酒,百病都远走”的说法。因为雄黄是一味中药,用雄黄末与菖蒲根屑入酒的雄黄酒有解毒杀菌之功效。而其他的几中食品则是端午时节的当令食品。
要知道五六月份的黄鳝可谓肥嫩鲜美,营养丰富。黄瓜有“第一瓜果”之称,黄瓜上市的时间正好与端午对上,自然成了端午的必吃之物。吃咸蛋是端午的习俗。咸蛋黄因有个“黄”字,故也入于“五黄”之内。端午时节的黄鱼,量多且质优,为这一时节的主打海鲜,理所当然地列入了端午必食的“五黄”中。
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