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将河豚的眼睛去除，然后开膛取出其内脏，将河豚的腮去掉。
用剪刀将内部骨头的两边的血肉连同体一层的皮肉都去掉。
再用剪刀将骨头上的血肉剪干净，把河豚两边皮肉下的一层气囊扯掉。
河豚尾巴中间有一条血草，用剪刀从根部剪开放血。
最后将河豚皮剥掉之后，将皮用开水烫一下。
将皮上的粘膜洗净，将河豚放入水中浸泡即可。
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