牛排的做法步骤：
1、准备一块牛里脊肉，把牛里脊肉切成一厘米厚度，用刀背在牛排上压制花型。
2、把牛排上涂抹上均匀黑胡椒、盐进行腌制两个小时。
3、在平底锅上放置黄油20g，开火，黄油融化后，把腌好的牛排放在锅里。
4、煎牛排3到5分钟，翻面再继续煎三分钟。
5、快出锅时，再撒一遍黑胡椒颗粒和少许海盐，锅中倒入少许红酒，即可出锅。
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