沙棘是一种小型浆果，味道酸甜，可以直接吃，也可以榨汁和泡酒。将沙棘果清洗干净后放入榨汁机中，榨好汁后滤去残渣，就可以直接饮用了。也可以将沙棘果放入有白糖、白酒的玻璃容器内密封摇匀泡酒。
沙棘又名醋柳果、酸刺果，是目前世界上含有天然维生素种类最多的果实，其中的维生素C含量是猕猴桃的2-3倍。
沙棘可以做成沙棘果汁、沙棘醋来饮用，营养丰富。
沙棘中含有大量的酸性成分，食用过多可能会刺激肠胃，引起肠胃不适，一般建议沙棘每天吃100克左右即可。
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