口蘑菌褶因放置过久变成黑色时,口蘑时可以吃的,此时他的口感和营养价值会降低。口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时,口蘑时不可以吃的,此时它的成分发生了变化,食用会对人体造成伤害。
1、防止过久
口蘑菌褶因放置过久变成黑色时,它是能吃的。口蘑储藏较久后会逐渐衰老,伞盖裂开,菌膜脱落,褶皱变黑,此时,口蘑的口感会变差,营养价值会降低,但是成分没有改变,是可以吃的。
2、发生霉变
口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时,它是不能吃的。口蘑发生霉变后,颜色会变黑,弹性会变差,整体有酸臭味,成分也已经发生改变,食用后会对人体造成伤害。
3、食用方法
食用口蘑时,可以将它与豆类、蔬菜、肉类等一同烹饪,口蘑味道鲜美,可极大地增加菜肴鲜味。烹饪口蘑时,不可以在菜肴内加入味精,味精会让口蘑失去鲜味,影响口感。
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