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咸骨怎么腌制(咸骨的腌制的配方)

时间:2023-12-22人气:作者: 佚名

咸骨怎么腌制(咸骨的腌制的配方)

咸骨怎么腌制共有4步。需要准备食材:猪扇子骨1500克、椒盐鸡粉腌料45克、高度白酒30克、大葱段若干段、姜片5片、黄酒若干、盐少量。以下是腌制咸骨的具体操作步骤:

操作/步骤

1

切大骨肉

将大骨竖着切三刀,加入椒盐鸡粉,将椒盐鸡粉均匀的涂抹每一个面,厚肉的地方可以划一刀。

2

冷藏大骨

喷上或者淋上高度白酒,略微搓匀,入保鲜袋排出空气,再装入保鲜盒入冰箱冷藏48小时。

3

调汁备用

锅里加半锅水,水量刚刚好可以淹没,用盐、料酒、生姜、大葱调一个淡盐味的汤汁备用。

4

炖大骨肉

腌好的大骨从冰箱拿出来,略微把表面冲洗一下小火大概25——30分钟,中心熟了即可,无需焖炖太久。

END

总结:以上就是关于咸骨怎么腌制的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

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