美味大葱炒鸡蛋,让你回味无穷,不要小看这一到菜肴,决对美味,营养,方便,并且下饭。
大葱去皮,剥净,多留葱叶,少要葱白。
再将大葱切末,放入碗中备用。
将鸡蛋磕开,打入碗中,再将事先准备好的大葱倒入碗中,一起搅拌,适量放一点盐,其余调味品不用放。
锅中倒油,不宜太多,等油烧成八分热的时候,倒入鸡蛋,用铲子对锅中鸡蛋进行平铺,等颜色稍焦后,再用铲子进行炒翻,等颜色全部变焦黄后即可出锅。
大家都知道炒鸡蛋是最简单的菜,一般人炒鸡蛋都不怎么会打鸡蛋,其实鸡蛋打得越久,炒出来就越鲜嫩,要打到无法分清蛋清和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃。
第二种方法是,先将葱花放油锅内煸炒之后,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下,即可出锅。这样炒出的蛋,鲜香滑嫩。
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