企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 综合百科

生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗 生鸡蛋放在碗里第二天能吃吗

时间:2024-06-17人气:作者: 佚名

生鸡蛋打在碗里过夜还能吃吗 生鸡蛋放在碗里第二天能吃吗

打出的鸡蛋失去了鸡蛋壳的无菌保护,隔夜后不建议食用了。鸡蛋含有大量蛋白质,同时含有多种矿物质和微量元素,可以提供丰富的营养,同时各种细菌也非常喜欢鸡蛋,引起鸡蛋腐败变质。

腐败的鸡蛋会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质,各种菌在分裂繁殖的时候,释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质,臭的东西就是硫化氢、尸胺和腐胺这些都是有毒物质,有致癌作用,所以不建议食用。

另外细菌的繁殖速度非常快,常温下的平均繁殖速度约为20分钟,细菌含量随着时间增长成几何式增长,特别是夏天,一两个小时即可滋生大量细菌,虽然还没有变味,但已不宜食用。

标签: 还能  鸡蛋