鸡肝可以做麻辣鸡肝、家常炒鸡肝、酱爆鸡肝等,以麻辣鸡肝为例,共分为5个步骤,以下是做麻辣鸡肝的详细操作:
操作/步骤
1
处理鸡肝
鸡肝洗净,冷水下锅,放入葱姜料酒,开锅盖煮五到八分钟,冲洗干净,把鸡肝改刀成小块。
2
调味
准备姜片、葱花、蒜末、花椒、麻椒、辣椒备用。将麻辣鲜调味粉、孜然粉倒入碗中。
3
煎至两面焦黄
中小火下鸡肝,慢慢煎炸,煎至两面焦黄。
4
炒出香味
加入花椒、麻椒、辣椒,炒出香味,再加入蒜末、姜丝、盐、味极鲜。
5
完成
加入葱、鸡精,麻辣鲜调味粉和孜然粉搅拌均匀即可出锅。
END
总结:以上就是关于怎么吃鸡肝的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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