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葱姜蒜切末，将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末，腌制30分钟出锅沥油备用。
将醋、糖、盐搅拌均匀备用。
锅中加油，加入葱炒香，把鱼放入锅中，加入糖醋汁，加入酱油，翻炒一下，加入水，大火烧开，转小火煮10分钟，最后加入水淀粉勾芡，出锅即可。
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