蚝油,它是从生蚝中提炼而成的调味品,它的味道特别鲜美,随着饮食习惯和在中国各地的收入水平提高的相互渗透,它的味道和功能越来越受到全国消费者的青睐。做菜的时候只要放上些许,就能给菜肴增色不少。那么很多人还是不知道蚝油该如何使用?下面就简单介绍一下蚝油的用法。
蚝油料汁:在小碟子里倒入蚝油、醋、麻油,拌匀,加入剁碎的姜末、葱末,就成了吃海鲜时的绝美蘸料。
蚝油炒菜:蚝油适合用来炒菜,尤其是在菜盘熄火前,添加适量的绿色蔬菜,提供颜色和香味。
烧烤用蚝油:蚝油也适合用来烧烤,煮熟后,趁热把蚝油刷一刷即可。
蚝油拌面:将煮好的面条沥水,锅里倒少许油,烧热,倒入少许酱油、芝麻酱、葱花,在葱花变色之前关火,倒入蚝油,搅匀之后淋在面条上拌匀即可。
蚝油是一种可以润色、增鲜的调味品,它可以用于做成蚝油料汁、蚝油炒菜、烧烤用蚝油、蚝油拌面等等。
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