用高压锅煮粥的时间一般为20分钟，但是煮粥的量和浓稠度不同，在时间上还是有所差异的。
刚开始煮时可以用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出声音之后，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的声音为宜，用此小火状态继续烧5到7分钟。
使用高压锅煮稀饭，时间的长短，主要看煮稀饭用的食材品种和数量有很大关系，在煮稀饭的过程当中，特别是食材在吸水膨胀的过程要知道这一点是非常重要，这属于是一个物理过程，因为水分子吸入食材分子，一般都是淀粉分子。
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