种植可在春秋季进行,时间可选在3-4月份和7-9月份之间,温度处于15-23℃左右就能随时进行。种植前需购买好优质的种子,不要用陈年种子。将它放到清水里浸泡一天,清洗掉粘液后放在纱布里包上,每天用水冲洗发芽后撒播在土里,覆上1厘米的土即可。
茴香
茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)、浑香,小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬,调味料小茴香,为植物茴香的干燥成熟果实。
茴香始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。
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