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买上好牛肉（牛腩为佳）洗净，装盘待用。
葱姜切段装盘，备用。
先将牛肉放水烧开焯水。
去除浮沫，加入调料盖上锅盖小火煮2个小时左右。
葱切末，香菜切碎，放入碗中，加适量盐
将熬好的牛肉汤盛入碗中，就是一道美味牛肉汤了。
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