立春一般都吃韭菜,韭菜又名起阳草,自古就有长寿菜之称,韭菜的颜色越深,所含营养成分越丰富,保健作用也就越强,初春时节的韭菜对人体的保健效果特别好。
立春不仅是二十四节气中的第一个节气,而且还是一个重要的节日。在天文意义上它标志着春季的开始。立春节气一般是从2月4日或5日开始,到2月19或20日结束。立春与立夏、立秋、立冬一样,都是反映四季更替的节气。立春是一个略带转折色彩的节气,虽说这种转折不是十分明显,但趋势是天气开始回暖,最严寒的时期基本过去,人们开始闻到早春的气息。
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