糯米需要提前浸泡10小时以上,这样出来的粽子口感软糯有弹性。
制作方法:
1、糯米用清水清洗干净,浸泡10小时以上,最少5小时。
2、粽叶提前浸泡柔软,取两片粽叶叠在一起,从粽叶中间往身体方向卷,卷成一个漏斗状。
3、在叶子中间放三分之一的糯米。
4、放入要包住的馅料(肉类要提前腌制,果脯直接放入即可)。
5、再放三分之一的糯米,捏紧粽子叶。
6、将粽叶翻过去盖住,捏紧。
7、用棉线缠绕两圈,绑住粽子。
8、包好的粽子放在锅中,煮1小时左右(压力锅可以缩减时间),关火焖几小时。
9、煮好的粽子取出剥皮,直接食用即可。
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