今天给大家带来一个剁椒鱼头的教程，大家可以在家尝试制作。
准备一个鱼头，对半切开，洗净，然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。
锅里放油，放入蒜末，爆炒出香。
提前剁好红辣椒，放入锅里，继续翻炒出香。
把辣椒蒜末酱浇在鱼头上。
把辣椒摊平，铺均匀。
放上蒸锅，上气再蒸8分钟。
蒸好即可出锅。浇上一层蒸鱼豉油。
中间放上蒜末、葱花、姜末。
锅里烧热油，油冒烟即可。
把热油盛出浇在鱼头上。
鲜香味美的剁椒鱼头就做好了。
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