腌笃鲜的咸肉不需要焯水。
腌笃鲜主要是笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤。其中“腌”就是指腌制过的咸肉；“鲜”就是新鲜的肉类；“笃”，就是用小火焖的意思。
腌笃鲜属于徽菜；此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋（徽菜本源做法冬笋也可）、猪肉（包含各种部位）、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。
煜做名字的寓意（煜做名字的寓意是什么）
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虎门销烟的是谁（领导虎门销烟的是谁）
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孔雀鱼缩尾传染吗（孔雀鱼缩尾怎么回事）
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