乌鸡一般和野山菌、黑木耳一起炖汤。
滋补乌鸡汤的制作步骤：
1、乌鸡洗净焯水，姜切片，水发黑木耳切片；
2、所有材料入热水瓦罐褒2小时以上。
3、最后半小时放盐调味。
乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
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