昨天的水煮虾没有吃完，再加热更不爱吃了，于是我想着还是把虾剥成虾仁炒着吃吧。配什么好呢，把剥去皮壳的虾仁切成段，加入两个鸡蛋和葱花，滑炒了一下，即入味又鲜香，家人特别喜欢吃呢。
将煮熟的虾剥皮备用
鸡蛋磕入容器内
虾仁切段、切好葱花备用
蛋液中加入适量的盐
将葱花放入蛋液中搅拌均匀
再放入虾仁段
加入少许料酒
锅中放入少许油，待油温稍热即将蛋液倒入
快速翻炒
放入少许胡椒粉提味
翻炒均匀即可出锅。
装盘食用吧
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