麻辣鸭脖的做法 麻辣鸭脖的做法及配料

步骤1

准备食材：鸭脖2根、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、油适量、冰糖5克、大葱10克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、花椒20克、桂皮1块、干辣椒10克、草果1个、香叶2片。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜拍扁。

步骤4

大葱切段。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

鸭脖切长段。

步骤7

起锅倒油，放入花椒、干辣椒和辣椒酱炒出香味。

步骤8

再放入八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜、蒜、煸炒均匀。

步骤9

然后倒入清水，烹入盐、料酒、酱油、冰糖、鸭脖，大火烧开，转小火焖煮30分钟。

步骤10

捞出晾凉即可。