上蔡县特色文化有发端上蔡、茱萸绛囊、罗卷戏、中秋风俗、梁山伯与祝英台传说等。

1、发端上蔡：蔡是九九重阳节的发源地，自古就有重阳节登高、饮菊花酒、佩香囊、插茱萸的习俗，并影响深远。

2、茱萸绛囊：其独特的文化现象和民俗魅力，直接影响着天下华人时适重阳佳节登高向上的民族文化精神。

3、罗卷戏：是流传于河南省汝南县及河南省邓州市的汉族戏曲剧种之一，是由“罗戏”和“卷戏”这两个中州大地的古老剧种融合而成。

4、中秋风俗：这一天，新禾入廪，游子当归，都要在这天力争赶回，合家团聚。

5、梁山伯与祝英台传说：梁祝故事在民间流传已有一千四百六十多年，可谓中国家喻户晓，流传深远，被誉为爱情的千古绝唱。