将猪皮清洗干净,将上面的毛刮干净,接着放到水中焯一下,晾干后切成块状,放到高压锅中压半小时,将准备好的卤汁、葱姜蒜、料酒、辣椒等混合均匀,倒进猪皮里面,放到锅中煮一段时间,水开后捞起来就可以吃了,这样做出来的猪皮肉味道也非常好。
从事面上买回来的猪肉大多都是带皮的,很多人在制作的时候通常都会将猪皮切下来扔掉,但是猪皮单独制作也是非常美味的,只要掌握正确的烹饪手法,炒出来的猪皮同样香气扑鼻且韧性十足。
首先我们准备好猪皮,将其清洗干净,刮干净上面的毛,接着在锅中煮一锅开水,将猪皮放到里面过一遍水,捞起来晾干,用刀切成一块一块的,放到高压锅中压半小时左右,让猪皮变软。
接着准备好卤汁、葱姜蒜、料酒、辣椒等调料,混合好之后倒进压好的猪皮里面,放到锅里煮一段时间,等水开了之后捞起来,这样就可以直接吃了,在这个过程中可以按照自己的喜好更换调料,能更符合自己的口味
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