粥含糖量高。粥一般由大米、小米熬制而成，长时间的熬制过程中，其淀粉会分解转化为短链的糖水化合物，也就是变为了单糖，而且单糖在体内更容易吸收。
因为粥含糖量高的缘故，所以不可顿顿喝粥，否则会导致人体血糖升高。而且总是喝粥的话，会因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥也要注意均衡营养，一天一餐即可。并且不少人认为粥养胃。但事实上这观点并不全面。所以保证一周两到四次为最佳。
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