樱菜是雪樱子的嫩叶。雪樱子是一种苋科植物,幼苗的时候它的茎秆会出现鲜红色。随着幼苗的不断长大,会慢慢的演变成淡绿色,它的嫩叶是可以用来煮汤或者是炒菜来吃的。
雪樱子属一年生苋科植物,3至9月随时可播,耐瘠薄,全国各地均可种植,株高1.5米左右,幼苗茎杆鲜红色,随着苗的长大,逐渐变为淡绿色,
叶互生,宽大,叶柄长9-13厘米,叶片长16厘米左右,宽9厘米左右,叶缘有一条红色,叶背面叶脉呈红色,整株顶部像一朵盛开的鲜花,开花艳丽夺目,香气宜人,园内栽一株,满园都清香。无病虫害属绿色蔬菜,亩产380~410公斤。
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