鸡蛋透光代表鸡蛋较为新鲜，把鸡蛋对着光照看，如果发现鸡蛋在迎光下是微微透光的，则说明该鸡蛋是健康的新鲜鸡蛋，如果不透光的话，则说明鸡蛋不新鲜。
新鲜鸡蛋的蛋壳表面是有许多气孔的，迎着光照，光线可以微微穿过这些气孔，使人可以看到里面的轮廓。时间长了的鸡蛋，气孔封闭，于是就不再透光了。
而且观察透光鸡蛋时，鸡蛋大头一端的气室越小的越新鲜。这是鸡蛋的热胀冷缩预留的空间，而且能为孵化小鸡提供空气。所以鸡蛋存放时间越长，水分蒸发越多，气室就越大。
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