做肉圆子又嫩又不散需要准备食材:猪肉500g、姜片6片、大葱3颗、鸡精半勺、蚝油一勺、花椒面半勺、花椒适量,共分为5个步骤,以下是做肉圆子的详细操作:
操作/步骤
1
剁肉馅
葱姜切碎。肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎。剁至肉可以黏到刀上即可,放入碗里备用。
2
煮花椒
花椒煮成花椒水。
3
搓成丸子
加入鸡精、蚝油、花椒水、花椒面。搅拌均匀。用手把肉馅搓成丸子,也可以用勺子。
4
完成
水烧开,放入肉丸。肉丸子下锅后水开之后,要倒入少许凉水冷却,如此反复三次,肉丸浮上来即可。
END
总结:以上就是关于怎么做肉圆子又嫩又不散的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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