今天分享一道家常菜，山药炖羊肉的做法。
首先将羊肉洗干净切成块。
将切好的羊肉放入盆里加入冷水浸泡1小时左右去除血水。
将山药去皮洗净切成块。
把香菜、葱、姜洗净切好备用。
锅里加入适量的水起火烧至沸腾后倒入羊肉，加入适量的盐煮十分钟左右捞出沥干水分备用。
重新启锅，加入适量的水大火煮沸，再把沥干水分的羊肉倒入，加入适量的山药姜、花椒、中火煮30分钟再加入适量的盐。
关火后倒入盆里放入适量的葱花、香菜等适量凉一会就可以吃了。
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