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里脊肉洗净，切片。
猪肉放入碗中加盐、十三香、酱油、料酒、淀粉，拌匀。
胡萝卜切片，辣椒切块，装盘备用。
洋葱、蒜、姜切好装盘备用。
油温八成热加里脊肉翻炒至断生。
锅中加油，下入洋葱、蒜、姜，炒出香味。
下胡萝卜、辣椒，翻炒均匀。
加入肉片，翻炒均匀。
装盘即可食用。
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