烤生榴莲不一定要锡纸。
烤生榴莲也可以将其放在耐热的容器里烤。烤箱烤制榴莲时烤箱200度上下火预热后放入榴莲，烤20分钟左右，待榴莲肉表面焦黄即可。也可以用壳装着烤。
挑选整只的榴莲时首先要看榴莲壳的颜色，如果是当天就食用，要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。
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