酒店会计主要负责的工作有:1、现金收入清点、整理程序:收入出纳与收银领班一起,将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开,核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。2、出纳员现款记录表编制程序:出纳员现款记录表分为两部分:第一部分是实收现款部分,反映宾馆每个营业部门、每个班次、每个收银员实收现金;第二部分是应收现款部分,反映饭店每个营业部门、每个班次、每个收银员应收过机实数。3、每日现金收入记录表编制程序:它既是出纳员记录表的补充说明,又是概括总结。4、差额核对:目的是为了防止收银员的缴款凭证(报表)漏交出纳或审计。
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