油豆腐，汉族传统名菜，北方称之为豆腐泡，是豆腐的炸制食品，既可做蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等，是荤宴素席兼用的佳品，下面一起来学习一下怎么做家常油豆腐吧！
锅中放油，待油热放入辣椒炒。
加入油豆腐，翻炒。
放盐，加入高汤煮。
加入水芹菜一起炒熟。
加盐、鸡精、生抽调味即可。
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