干煸的做法适用于很多原材料,杏鲍菇采用干煸的方法使其口感得到升华。调料的配制让它更加入味,干煸技法摆脱了传统的烧煮。
将杏鲍菇清洗干净切薄片,沥水待用;半个洋葱洗干净切成丝状待用。
在不粘锅里倒入适量的橄榄油,开小火,待油温上升时,把杏鲍菇倒入煸至两面微黄,然后盛起来放入一边。
同样,将洋葱倒入锅内,稍微煸一下,编出香味,再倒入杏鲍菇,一起煸炒。
加入适量的盐,生抽和胡椒粉,煸炒入味即可装盘食用。
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