广东人立春吃的食物有年糕、春饼、萝卜汤、生菜、春卷等等,广东民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味,称为“咬春”。
最初的春饼是用面粉烙制或蒸制而成的一种薄饼,食用时,常常和用豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或以春饼包菜食用,立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
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