青团汁用什么做 青团汁怎么弄

青团汁用艾草做的。青团是我国江南地区的一种特色小吃，一般传统做法就是将艾草汁搅拌进糯米粉中，然后揉成团，之后往其中加一些馅料蒸熟制成的，口感清淡、味道清香。

青团的制作方法如下：

1、先将新鲜艾草、小棘姆草放入大锅，加入石灰蒸烂。

2、漂去石灰水，揉入糯米粉中。

3、将其做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团。

4、将面团搓成长条，逐个按扁。

5、包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球。

6、随后笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15-20分钟至熟。

7、最后在青团上涂些芝麻油即可。