银耳红枣汤是以银耳和红枣为主要食材制成的一款家常汤品，可适当添加莲子、枸杞子等配料，具有宁心安神、益智健脑、增强食欲功效。
银耳用流动的水清洗干净。
红枣洗净。
枸杞洗净后用清水浸泡备用。
银耳去蒂切小块。
先把银耳、红枣放入锅中，倒入适量的清水。
大火烧开后，搅拌一下银耳。
盖上盖子，转中小火炖煮两小时。
其间用勺子来回搅拌一下银耳，免得糊底。
炖至银耳软糯时加入枸杞、冰糖，搅拌至冰糖融化。
一道美味的银耳红枣汤就做好了。
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