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腐皮卷的做法(腐皮卷的做法大全窍门)

时间:2023-05-25人气:作者: 佚名

腐皮卷的做法(腐皮卷的做法大全窍门)

腐皮卷很多人都吃过,做法也有多种,或肉或素,味道鲜美。这道美味的家常菜,算是我们当地这里经常吃的特色菜吧,以前去喝早茶时必点的点心,过年的时候,也会做很多半成品,有客人来了,用来清蒸,煎炸等,内心肉馅里透着蔬菜的鲜,融合着菇类的嫩,咬一口唇齿留香,真的是好吃又下饭。

把瘦肉切成肉丝,放入蚝油腌制15分钟;

腐竹用清水泡软;

香菇,青瓜和胡萝卜切丝;

锅内放入适量油,倒入肉丝翻炒;

炒到肉丝断生,倒入胡萝卜、香菇和青瓜翻炒,直到胡萝卜丝变软后装起备用;

把泡软的腐竹切成巴掌大小,尽量切成三角形,在宽的一边铺上馅料,先两边向中间折起,然后卷起来,最后收口处抹上一点淀粉水;

类似像包春卷一样包好,把全部材料卷好;

锅内放入适量油,放入腐皮卷,先把收口的那边朝下,煎到定型后再反过来2面煎到金黄后即可;

标签: 做法  腐皮卷