甜豆粒发芽了是可以吃的。
它不像土豆,对于常人来说是可以吃发了芽的甜豆的,这对于身体是没有任何的不好的影响的,因为一般情况之下,黄豆发芽了之后就是黄豆芽了;只不过发芽的豆子本身的营养会发生变化。
甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放,搞活经济,北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
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