1、泡发时间不够。如果泡发时间太短、不充分,很有可能造成燕窝并没有完全泡发,炖煮时燕条之间相互粘连,看上去就像出胶了一样;
2、炖煮方法不正确。炖燕窝应该选择隔水小火炖煮,如果没有隔水炖而是直接用水煮就很有可能出现燕窝化水呈现胶状的现象,还有炖煮时间过久也会出现燕窝看上去就像出胶的现象。
3、买到假燕窝。好燕窝在正常情况下不会出胶,但一些假冒伪劣燕窝通常会刷胶、漂白等,这样的燕窝炖好就不是丝丝分明,像出胶一样,例如:用猪皮等材料粘合的假燕窝,煮好后燕窝成块不是条状,汤汁浓稠,有胶质感。
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1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。 2、待其泡透发胀后,用镊子轻轻择去燕毛和杂质,注意不要弄断燕丝,最后捞干水分。 温馨提示:期间加一滴的生油,用筷子轻轻的搅动,这样燕窝洗毛会浮出水面。 3、然后把燕窝撒开成(0)人阅读时间:2023-05-03李白一共写了多少诗呢 李白一共写了多少首诗
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