上海早餐四大金刚是哪四个 上海早餐四大金刚是哪四个 老虎爪

早餐四大金刚：大饼、油条、粢饭、豆浆。

上海人以前用以形容日常早餐内容和品种的称号，可以进行搭配食用也可以单独食用。内容包括：大饼（用面团烘烤而成的干点），油条（油炸的细长面团），粢饭（指粢饭团，一种糯米包油条的特色小吃），豆浆（黄豆磨成粉末加水煮成的一种饮料）。

上海的大饼有甜，咸两种味道，从形状上说，有圆的和椭圆两种，甜的大饼是圆的，咸的大饼是椭圆的；油条对于老上海人可以十分重要的，因为它可是和大饼密不可分的，配合着吃一个酥香，一个松脆，口感层次丰富；上海人制作豆浆时，是与豆腐一起进行的，豆浆，作为四大金刚之一，是唯一一个汤的代表，上海人早餐喝豆浆有甜咸淡3种，而且味道还不错；粢饭是一种由糯米、粳米蒸煮而成的食物，粢饭冷吃、热吃都可以，两种吃法各有各的妙处，上海人口中的粢饭，可以一边吃一边捏，还可以包油条、榨菜、白糖等。