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花甲事先泡在加了盐，香油的50度温水中静置1小时，吐沙
将粉丝浸在温水中泡软
把虾开背
红油豆瓣酱一勺，生抽2勺，香油一勺，耗油一勺，料酒2勺搅拌均匀
将锡纸放入平底锅中凹出形状，依次放入粉丝，金针菇，花甲、虾，蒜末、洋葱、调好的酱汁，撒上一层水。
中火加热5-6分钟。关火焖2-3分钟。出锅，开吃
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