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豆腐焯水后沥干，切小块备用。
菜花洗净，掰小朵焯水，捞出沥干。
炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，倒入菜花和豆腐炒匀，填清汤稍炖一小会儿，加胡椒粉和蚝油调味，最后放几片胡萝卜调色，加盐、葱花、鸡精炒匀出锅。
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