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肘子洗净，去骨，去掉遗漏的毛。
用线将肘子绑一下，防止煮的时候不成型。
准备好花椒，大料，桂皮，姜切片，葱切段备用。
锅中放入水，加入盐，料酒，酱油，老抽，白糖放入肘子，倒入花椒，桂皮，大料，葱，姜。
盖上盖，高压锅调至“肉-鸡”挡，开始工作。
高压锅发出提示音，肘子就做好了，出锅装盘。
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