红酒干指的是干型红葡萄酒。这里的“干”指的是葡萄酒中的含糖量,干型红葡萄酒的含糖量通常低于4g/L,因为酵母将原料中的糖分彻底消耗完了。干型红葡萄喝起来几乎没有任何甜味,适合作为佐餐酒。
葡萄酒的酒标上是没有标明含糖量的,会有年份、酒精度等等信息......
虽然没有标注含糖量,但是不过有的国家对甜型葡萄酒有自己的标注,比如英国的“Sweet”比如托卡伊的阿苏贵腐酒,酒标上有的会标注“puttony”——用篓子来表示甜度等级;比如德国的BA或者TBA等级;比如意大利的“Dolce”......
当然,有的葡萄酒,不用看其他的,只要看见那个词就知道,这瓶酒是甜型的葡萄酒,比如酒标上的“IceWine”“Icewine”“Eiswein”“IcedWine”和“IceboxWine”等。
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