烤紫薯需要将烤箱温度设为220度以上烤大约40-50分钟,如果紫薯数量过多可以增加10分钟左右。紫薯在烤的过程中可能会出油,可以将其用锡箔纸包起来或者在烤盘底下放一层隔油纸,这样在清洗时也会方便一点。
烤紫薯要烤多少分钟烤紫薯首先将其洗净沥干,可以提前将烤箱预热,用锡箔纸把紫薯包起来,然后放进烤箱,设置温度为230度,时间为45分钟,中途可以将紫薯翻面一下。如果一次性烤的紫薯过多可以将时间再延长一些,不用锡箔纸包起来可能外皮会干一点。
紫薯中的营养物质非常丰富,含18中氨基酸,8中维生素,丰富的膳食纤维,有一定的抗氧化、预防高血压、增强免疫力的功效。其中含有的花青素更是具有很高的药用价值,紫薯除了日常食用外,还被广泛用于医药、化工、纺织等方面。
紫薯除了可以烤之外,还可以做紫薯发糕、紫薯饼、紫薯丸子、紫薯奶茶等很多好吃的美食。通过研究表明,紫薯中含有的多酚类化合物能与艾滋病毒蛋白质结合形成免疫功能,所以被认为是抑制艾滋病的重要物质。
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