1、主料:燕窝、银耳、莲子,调料:冰糖水适量,银耳、莲子浸泡好后,银耳去蒂,摘洗干净,加适量水高压锅大火压15分钟。之后加入红枣或枸杞几颗,大火煮开。待冰糖化开后关火,装出一碗银耳莲子羹,燕窝单独盛装,兑一起就可以美美的享用。
2、食材:燕窝、黑鱼肉、黏米,调料:盐、味精、油、姜、葱。燕窝泡发、挑洗好备用。燕窝炖煮好,备用。黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍,蒸熟后制成鱼蓉。锅内加水煮滚,放入黏米,改用慢火煲成粥,约1.5小时。粥盛入碗内,加入鱼蓉,用调料调味后撒入葱花,搭配燕窝即可食用。
3、干燕窝:5g(需泡发)、紫薯;100g、大米:50g。大米洗净备用,紫薯去皮洗净,切成小块,大米和紫薯置于锅中,加水 大火煮沸后文火煮1小时;放入炖好的燕窝,再煮5分钟,加冰糖调味即可。
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