鸡胗和鸭胗有什么区别（鸡胗和鸭肫）

许很多人都非常喜欢吃鸡胗或是鸭胗这类的动物杂碎。鸡胗与鸭胗分别是来自于鸡与鸭的胃，在外形上都是呈现棕褐色，一块一块，并不是特别大，使得无法从外形上辨别。但是具体它们有什么区别呢？接下来就来具体讲讲。

1、器官部位的区别

鸡胗是鸡的砂囊，属于鸡的胃。鸭胗是鸭的肌胃。这也是最直观的区别。

2、营养价值的区别

鸡胗的营养物质大部分为蛋白质、脂肪和维生素。它的热量含量非常多，而后还含有碳水化合物。基本上每100克的鸡胗就含有36毫克的纤维素与维生素A，0.87毫克的维生素C与维生素E，0.04微克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

而鸭胗含有大量的脂肪与含不饱和脂肪酸，它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益。同时还含有卵磷脂，可以软化血管，延缓衰老。

不管是鸡胗还是鸭胗，适量食用都会对人体有益，大家可以根据自己的身体状况适量食用。以上就是鸡胗和鸭胗的区别，希望对大家有所帮助。