教你如何做红酒鹅肝 红酒鹅肝的做法及配方窍门

今天给大家带来的这道菜一道世界著名的美食，鲜嫩可口，味道香浓，吃过一次就忘不了。这道菜是法国著名的一道传统料理，它就是法式红酒煎鹅肝。说到鹅肝大家都知道它是很贵的一种食材，它与松露和鱼子酱并称为世界三大美食。

将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻

切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚

根据人数决定用多少，放入黑胡椒粉

再放入少量红酒腌制一会

放入适量淀粉

将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻一些，保证鹅肝的完整性

锅中放入玉米油

待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些

底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用

锅中放入少许油，然后草莓酱

倒入适量红酒

将料汁熬至浓稠一些即可

将料汁浇在煎好的鹅肝上就可以了